Le ménage dans les pommiers

Les forts coups de vent de l’autre nuit ont fait le ménage dans les pommiers. Les fruits les plus mûrs jonchent le sol. Voici donc venu le temps de la compote et des tartes !

Beaucoup sont « piqués » hélas. Mais pourquoi les jeter ? Si elles ne sont plus à croquer, elles restent parfaites pour la cuisine.

Dorées ou veinées de rouge, juteuses, sucrées ou légèrement acidulées, les pommes du jardin se marient très bien avec les poires voisines. Pour une compote rehaussée d’une pointe de cannelle. Et un excellent fond de tarte.

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