Premières fleurs de bourrache

Comment mieux ouvrir cette chronique qu’avec l’éclosion des premières fleurs de bourrache ?

Les pieds sont déjà solides et commencent à prendre de l’étoffe. Les charmantes étoiles bleues, parfois rosées, ont une étonnante force d’attraction sur les bourdons, les abeilles et les syrphes.

Toutes bourdonnantes, elles sont la promesse d’une bonne pollinisation du potager, notamment des tomates, des aubergines et des courgettes toutes proches. La promesse aussi de salades colorées et savoureuses. Il ne faut certes pas en abuser mais leur éclat et leur goût iodé – pour ne pas dire d’huitre – apporteront quelques notes aussi surprenantes que plaisantes aux crudités.

 

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